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Dos ou filets de cabillaud/Julienne de légunes... Excellent
3 participants
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Elo Modératrice
Nombre de messages : 1123 Age : 40 localisation : St André-lez-Lille Date d'inscription : 07/03/2005
Sujet: Dos ou filets de cabillaud/Julienne de légunes... Excellent Dim 26 Fév - 11:56
Bon... je me suis remise au poisson... doucement mais sûrement... et ma grand-mère m'a donné une recette très bonne...
Que faut-il ? (pour 2 personnes)
- 2 oignons - 3 poireaux - 4 carottes - 2 filets ou dos de cabillaud - aïoli
Comment faire ?
* Couper grossièrement les oignons * Eplucher les carottes, les couper en 2 et les râper * Couper les extrêmités des poireaux pour ne garder que ce qui est mangeable, diviser le poireau en 3 et couper les morceaux en fines lamelles (en julienne)
* Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Une fois qu'ils sont humidifiés, rajouter les carottes râpées puis les lamelles de poireaux. Salez, poivrez. Laisser cuire à feux très doux pendant 40 minutes. Retirer le jus s'il y en a.
* Mélangez les légumes cuits avec une bonne cuilère à soupe d'aïoli.
* Disposez une première couche de cette préparation dans un tuperwaere, déposer au dessus les deux filets ou dos de cabillaud et rajouter au dessus le reste des légumes. * Fermer le tupperwaere et faites réchauffer pendant 4 minutes. Le poisson est cuit si la fourchette passe facilement à travers.
Et voilà !
Le plus long est de couper les légumes... sinon c'est assez léger... moi j'ai bien aimé et en général ça plaît bien... à vous de tester maintenant !
Vous pouvez servir tout ça avec des pommes de terre à l'eau !
nenette03200 Membre d'honneur
Nombre de messages : 1729 localisation : vichy Date d'inscription : 23/03/2005
Sujet: Re: Dos ou filets de cabillaud/Julienne de légunes... Excellent Dim 26 Fév - 12:53
merci pour ta recette
aurore Administratrice
Nombre de messages : 8210 Age : 46 localisation : montech Date d'inscription : 30/01/2005
Sujet: Re: Dos ou filets de cabillaud/Julienne de légunes... Excellent Dim 26 Fév - 14:13
merci pour la recette moi qui n'ai jamais trop d'idée pour le poisson je tenterais
Elo Modératrice
Nombre de messages : 1123 Age : 40 localisation : St André-lez-Lille Date d'inscription : 07/03/2005
Sujet: Re: Dos ou filets de cabillaud/Julienne de légunes... Excellent Dim 26 Fév - 14:21
Et vous m'en direz des nouvelles !
Ca faisait plus de 10 ans que je ne voulais plus manger de poisson et grâce à ce plat, je commence même à en cuisiner !
aurore Administratrice
Nombre de messages : 8210 Age : 46 localisation : montech Date d'inscription : 30/01/2005
Sujet: Re: Dos ou filets de cabillaud/Julienne de légunes... Excellent Dim 26 Fév - 14:22
oui je te dirais moi j'adore le poisson mais je manque d'idée pour le cuisiné
Elo Modératrice
Nombre de messages : 1123 Age : 40 localisation : St André-lez-Lille Date d'inscription : 07/03/2005
Sujet: Re: Dos ou filets de cabillaud/Julienne de légunes... Excellent Dim 26 Fév - 14:27
eh bien j'espère que celle là te plaira !
ma grand mère m'en a aussi donné une bonne pour un pavé de saumon en papillotte... c'était très bon aussi... dès que je la retrouve... si je la retrouve dans mon bordel, je vous en ferai part !
aurore Administratrice
Nombre de messages : 8210 Age : 46 localisation : montech Date d'inscription : 30/01/2005
Sujet: Re: Dos ou filets de cabillaud/Julienne de légunes... Excellent Dim 26 Fév - 14:32
ok merci j'espère tu la retrouvera alors
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Sujet: Re: Dos ou filets de cabillaud/Julienne de légunes... Excellent
Dos ou filets de cabillaud/Julienne de légunes... Excellent
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